น้ำมันที่ผลิตจากต้นมะกอกในจังหวัดกัสเตลลอนของสเปนเคยถูกใช้โดยทหารโรมันในจังหวัดคาสเตลลอน ประเทศสเปน คุณจะเห็นหลักฐานของชีวิตโรมันอยู่ทุกหนทุกแห่งถนนเวียออกัสตาอันเก่าแก่ซึ่งเป็นทางสัญจรที่ยาวที่สุดผ่านคาบสมุทรไอบีเรียในช่วงการปกครองของโรมัน ยังคงหลงเหลืออยู่ในภูมิภาคนี้ โดยเชื่อมส่วนที่เหลือของสะพาน ซุ้มประตู และวิลล่าเข้าด้วยกัน

แต่ไม่ใช่คฤหาสน์ที่ขุดค้น โรงสี หรือแม้แต่เครื่องหมายไมล์ตามเส้นทางประวัติศาสตร์ที่โดดเด่นที่สุด มันคือต้นมะกอกอายุ 2,000 ปี ทำให้ภูมิทัศน์ของภูมิภาค Maestrat ของ Castellón อยู่ทางเหนือของชุมชนวาเลนเซีย ต้นไม้เหล่านี้มีอายุแตกต่างกันไปตั้งแต่ที่เคยเห็นในรัชสมัยของออกุสตุสซีซาร์ไปจนถึงผู้ที่เป็นพยานถึงการล่มสลายของจักรวรรดิโรมันและยังคงผลิตมะกอก Jose Verge Verge เจ้าของ Oleomileซึ่งเป็นบริษัทผลิตน้ำมันมะกอกที่เขาดูแลอยู่ร่วมกับ Lola Santos Ruiz ภรรยาของเขากล่าวว่า ต้นไม้ 13 ต้นจาก 150 ต้นที่มีอายุมากกว่า 150 ปีของเรานั้นมีอายุประมาณ 2,000 ปี 13 ต้นจากทั้งหมด 150 ต้นมีอายุประมาณ 2,000 ปี